お酢関係

母の料理の中でもほとんど使われなかったためか、
あんまりお酢関係が得意ではなかったのですが、
最近使っています。中華スープに入れるのも好き。

１．コケ酢（鳥のお酢煮）
鳥の手羽先を醤油100cc、酒100cc、砂糖大さじ２、酢大さじ２で煮る。
野菜は、ジャガイモ、大根、里芋、キクイモ。
ちょっと味が濃かったけど、鶏肉おいしかったよ。

２．もや酢炒め
料理に関して敬愛するグッチ裕三さんメニュー。
・ニンニク２かけを炒める。鷹の爪も入れる。
・モヤシを一袋入れる。
・すし酢を大さじ２、こしょう。できあがり。

このためにすし酢買いました。

おまけ
東京牛乳、推奨しています。
みるくぷりんの方がおいしかったかな。