大久野田んぼの日々0410

今年中には、「webようちゃんち」を立ち上げたいと思っているのですが、
まずは、きちんとブログを更新しよう。

今日から田んぼの１回目代掻きに入りました。近年まれに見る早さ。
もちろんまだ種籾も蒔いていないし、田植えは６月２日の予定なので、
５月末に二回目の代掻き（植え代）をすることになります。
グァノとボカシの元肥も入れた。
とりあえず、今日は一枚でした。

昼からは、毎週水曜日、大久野幼児園近くの駐車場で軽トラ販売をするための準備。
旬：のらぼう、ニラ、しいたけ、長ネギ、イタリアンパセリ
名残：ホウレンソウ、小松菜（東京黒水菜）、小カブ、キクイモ、花白菜
という感じかな。ようやく春になり野菜がそろってきた。
ただ、ホウレンソウとかはもうトウが立ってきているので、終わり気味です。
ニンニクとタマネギを早取りする葉タマネギと葉ニンニクがそろそろ。

今日から土曜日ぐらいまでは、やや気温が低いみたい。
月曜に種をまいたカボチャ、ズッキーニ、パプリカが無事に発芽するか、少し心配。
トマト、茄子、唐辛子の苗はぼちぼち生長しています。

大久野はたけの日々12月

年末というのは大きな締切のように感じる時がある。子どもの頃、学生時代は３月の年度末が区切りという気がしたが、最近は特にこの１年というのを12月に感じるようになった。
畑の仕事は冬になると少ないように見える。しかし、実際は来年の春になってから大きく育つ野菜を冬の寒さから守って大切に育てたり、今年の野菜の残りを片付けたり、堆肥のための落ち葉を集めたり、と案外仕事は尽きない。例えば今畑で春を待っているのは、西多摩の地野菜であるのらぼう菜をはじめ、空豆、エンドウ豆類、タマネギ、ほうれん草や小松菜などの葉物類などである。それに、なんと言っても来年の計画を立てる。何度もここに書いているのは、自分が未だにこの課題を克服できていないからで。本当に。
必ず年末にやる仕事は２つある。大掃除としめ縄（注連縄）作りだ。以前は餅つきも年末に欠かせない行事だったが、最近は１２月の前半にやっている。今年も無事に餅つきは終わり、あとは苦手な大掃除と楽しみでもあるしめ縄作り。冬の日だまりの中で、今年とれた稲に感謝をしながら丁寧に藁（わら）を手で綯う（なう）という作業は一年間の仕事の中でも好きなものの一つだ。しめ縄用のわらは餅米のわらで、できるだけ乾燥が進んでいない青いものを使う。餅米のわらの方がうるちのものより柔らかいからで、田植え前に苗の束を縛ったり、稲刈り後に稲を縛るのにも餅米のわらを使う。縄をなうには、まず通常はわらを木の槌（つち）で叩いたり、水で湿らせて柔らかくする。ただ、しめ縄は神様のものだから本来は叩いてはいけないんだ、でも「見えないとこで叩けば良い」という人もいたから、まあ、軽く叩いた方が良いよ、とたしか最初に習った。今年は何人かの人に簡単な輪飾りを教えることもあって、少し叩いたり湿らせたりしてみた。わらはそれで良かったのだが、しかし、わらのない方を教えるのは意外と難しい。３本ぐらいのわらを手のひらの指の付け根と手首に近いところでそれぞれねじりながら逆方向に合わせる。やってみるしかない。何回かやっているうちに感覚をつかんで、わらから縄を作るが楽しくなる。ただ普段使う縄としめ縄はより方が逆になるので、太いしめ縄などは30本ぐらいのわらを逆にねじりながら合わせる。これを、30日だと「一日飾り」と言って嫌われ、29日も日にちが悪いとされるので、28日までに仕上げて飾ると、仕事じまい、となる。しっかりと2012年を締めくくれますように。

大久野はたけの日々11月

今年は、なんだかいつもより寒い気がする。
畑でがんばっていた夏の野菜も11月初めにはほとんど実がならなくなった。なぜだか一株だけ残っていたズッキーニが元気を取り戻して、今月になってから２本収穫することができた。
お米は脱穀も終わり、籾すり、精米をして今年の新米を食べることができた。味はおいしいが、香りが少し足りないような気がした。精米の仕方のせいか。うちでは循環式精米機（摩擦式精米機ともいう）を使い、玄米同士に圧力をかけるという方法で３０kgを１時間ほどかけて精米する。お米屋さんの精米は、研削式精米機というもので砥石状のロールで研磨する方法で短時間で精米ができる。精米機にかけている時間の調整で七分づき米や白米に変わるのだが、少し急いだために七分づきぐらいになってしまったのかもしれない。これはこれで。籾すり機も精米機もないとすると臼を使うか、一升瓶かなど、それだけで大変な仕事になる。
そういえば、脱穀のときにも現在の機械に至るまでのさまざまな道具をみんなに見てもらった。動力がないものはまず千歯こき（江戸時代～）。細かい歯にお米の穂の部分だけを通して、バラバラと落としていく。現在も種籾を穫るためには籾を傷つけないようにこの千歯こきを使う。そして次が、足踏み脱穀機（大正時代～）。足で踏み続けて「こぎ胴」と呼ばれるドラムを回転させることによって、脱穀をする。こちらも大豆の脱穀などのときには今も現役である。次が電気で動く自動脱穀機。ここから、唐箕の送風による選別（「風選」という）の機能も機械が担い、作業の効率が格段に上がる。そして現在使っているのがコンバイン。コンバインの機能としては、通常は田んぼで稲を刈りその場で脱穀をする、というものなのだが、私たちの田んぼでは水が多いことからコンバインを田んぼには入れられないし、また籾を乾燥させるための乾燥機も近くにないために、コンバインをハーベスターとして使っている。ハザ干しした稲束を機械に入れるとこぎ胴が回転して脱穀し、風選によって籾だけが専用の袋に入っていく。機械がトラブルなく働けばとっても楽だ。とはいえ、一度この脱穀を一人でやったことがあるが、なかなか大変だった。ワラを送る人、機械の動きを見る人、ワラを出してまとめて縛る、いろいろな役割を何人かで分担すると大変効率が良くなる。
今年の脱穀では、いつも田んぼでは遊んでしまう子どもたちが、ワラを運んだり、機械に入れたりと積極的に手伝ってくれたのが印象的だった。米作りは、現代でもしばしばこうした共同作業の大切さ、おもしろさのヒントになるということが再認識できた脱穀だった。

大久野はたけの日々10月

大久野はたけの日々 10月22日
空が高くて雲の表情が豊かになっているのを見ると秋っていいなあ、と思う。空気は澄んでいるし、日差しも随分とおだやかになって外に出ることが楽しみになる。先日久しぶりに自転車のタイヤを交換した。そろそろ、ランニングも再開したい。
そして、実りの秋の象徴、稲刈りも無事に終わった。今年の猛暑にも負けずにほぼ例年並みの収穫となっているようだ。ボランティアを呼びかけて、田んぼ作業の一番人気（人を呼べるの）がこの稲刈りと田植えである。特に私は自分自身が初めて体験した稲作作業が稲刈りだったので、その感動、楽しさ、というのが今でも強く残っている。
初めての稲刈りは、大学2年で行った社会調査実習での石川県輪島の千枚田での稲刈りだった。偶然立ち寄った農協の人に「今日千枚田で稲刈りできるよー」と紹介していただき、飛び入りで稲刈りに参加した。日本海からの潮風を受けながら、一畳にも満たないような棚田が幾重にも連らなるその場所に立ったとき、全く今まで知らなかった風景に圧倒された。そして、そこで鎌を使ってザックザックと稲を刈る人びとの姿。格好良かった。2回目は、山形県の高畠での稲刈り。有機農業が盛んな地域で、生産者と消費者の「顔が見える関係」を教えてもらった。どうしても消費者が優位になってしまうような構造では、生産者のやりがいは生まれない。誰が、誰のために、どのようにお米を作るのか、何となく当たり前になってしまっていた「ご飯を食べる」ということの大切さを考えるきっかけとなった。そして、3回目が現在使っている日の出町の田んぼである。おじいさんたちと若者とが一緒に田んぼのが泥にまみれて教えてもらながら作業をするのが楽しかった。
田んぼの作業はお互いに協力しなければ成り立たない。そのことをみんなで考えながら、これからもお米をつくり続けられるといいと思う。

大久野はたけの日々３

先日の台風４号の影響で、日の出、あきる野では大きく育ったトウモロコシが倒されてしまった。うちのはまだまだ小さいので、あまり影響はないとは思うが、どうだろうか。あんまりこういう被害の景色は見たことがないので、やはり６月の台風というのは珍しいのだろう。
今年も比較的雨の多い、梅雨らしい梅雨が続いている。近年この傾向が続いているような気がする。ここで思い出すのが、「雨の量は決まっている」、と僕の畑の先生のおじいさんが教えてくれた言葉だ。雨が続けば、いずれは日照りのようになるし、日照りが続いても、やがてまとまった雨が降る。定期的に雨が降るような天気もある。いずれにしても、確かに毎日の天気を気にしてみると、意外とバランスをとるような傾向はある。実際、去年は梅雨前半の６月は雨が多かったが、７月に入ってぱったりと降らない日が続いた。そのために、７月の田んぼの草取りができず大変な苦労をしたから覚えている。今年は、７月も雨が多いという長期予報だったが果たしてどうか。どっかで、ぱったりと止んで暑くなるような気がするから、気をつけましょう。
僕たちが作っている田んぼは、谷津田（やつだ）と呼ばれている。地域によっては、谷戸田（やとだ）というところもあり、ヤツ／ヤト／ヤチ（谷地）というのは元々同じ意味で、山すその谷間にある湿地のことである。日の出町のように山が迫っている地域では、平地よりも水が確保しやすい谷津に田んぼを作ってきた。平地のように水路が整備されているわけではなく、山の水頼り、もっと言えば雨水、天水頼りだ。だから、田植えは梅雨入り直前の６月上旬と決まっていて、それによって収穫は、９月下旬から１０月上旬と決まっている。山からの水は冷たいので、上の田んぼの稲はなかなか生長しない。また、日照りが続くと山の水も涸れて、田んぼがヒビ割れ何とも悲惨な状態になる。ただ一方で、山からの栄養を集めた水で育つのでおいしいお米ができる、ということも言われている。確かに、自分たちで種をまき、植え、草を取り、刈り取り、干し、脱穀したお米はおいしい。食べ物の味というのは、何で決まるのか。「顔が見える」ということは、単に顔写真がついているということだけではなくて、誰が、どういう思いで、どのように作物を作っているのか、誰が、どういう思いで、どのように料理し、誰と食べているのか、がわかることなのだろう。ともかく、大久野谷津田米はこうして今年もいろんな人の手によってすくすくと育っている。

大久野はたけの日々２

４月から、生協の地域会報にコラムを書かせてもらうことになりました。
書く練習になると思って。
何となく書いたことあるようなことも出るかもしれませんが、載せてみます。

大久野はたけと田んぼの日々　５月17日

先月いろいろとまいた種。大体は発芽しているが、なかなか生長が悪い。連休後半の悪天候（強い雨）で、畑の表面が固められてしまったことが原因かもしれない。なかなか、思い通りにはいきません。ジャガイモだけはやたらと育ちがよく、これはこれで土寄せが追いつかない。困りものです。
さて、日の出町大久野では現在５ヶ所の田んぼがあり、そのうちの３ヶ所の田んぼに僕は関わっている。その３ヶ所、約３反（900坪）分の苗を僕の管理している畑で育てている。ここでは「畑苗代（はたなわしろ）」という方法をとっていて、通常は水田の中に苗代を作ることが多いのに対して畑の中で苗を育てている。４月の初旬に、前年収穫したお米から、種取り用にわけておいていたものを選別し、２週間ほど水を換えながら水につけておく。そして、芽がわずかに出たところで畑にまく。畝をたて種をまいて、土をかけ、よく押さえてから、黒のビニールマルチをかける。そして、約一週間後にはビニールマルチを不織布に替える。そしてまた一週後に不織布をはがす。６月初旬の田植えまで、ここまで順調にきているのでこのまま良く育つといい。「お米には八十八の仕事がある」というように、田植え前にもこのようにさまざまな作業がある。そして田んぼの方でも、畦塗り、荒起こし、代掻き、というような作業が続く。
田んぼの作業は畑とは少し違う。個人の田んぼであっても何人かが集まり、順番にそれぞれの家々の作業をみんなで担うという共同作業（これが「結」）の形がとられたのが田んぼ。ちまちまと一人で田植えをするのではなく、みんなで一斉に同じ日に作業をするということが稲の生育をそろえるために必要だった。これは現代でも、田植えや稲刈りをみんなでやることのおもしろさにつながってくる。いろんな年齢、いろんな顔、いろんな話が集まる場、というのは昔も今ももしかしたら変わらないのかもしれない。もし、田んぼの活動に興味のある方は僕にメールをください。田植えは６月３日（日）、お待ちしています。

春の種まきの日々

今日は、ゴボウの種まきをしました。
あと今月まくのは、里芋、山芋、ショウガ、トウモロコシ、キャベツ系、レタス系。
まいたのは、小松菜、ほうれん草、唐辛子、伏見甘長、カボチャ、ズッキーニ、キュウリ、オカヒジキ、カブ、春菊。だったかな。

米は、今週まきたいので、今は水に浸けているところ。
明日から暖かいところで芽出しをして、21日にまけるかな。
雨が少ない。今週は少し降ってくれることを期待しますが。
山火事が週１回ぐらい起こっているのが心配です。

大豆パチパチ

昨日の乾燥であまりに大豆がはぜるので、あわてて収穫しました。
先週は小豆も収穫して、今年は比較的順調ですが、
その分脱穀が大変。

稲の脱穀はウルチが終わりました。今週末にモチ。
まだ籾すりをしていないので食べていないのですが、来週には食べたい。
そうこうしているうちに、タマネギを植えて、空豆とエンドウをまいて。
ここに来て急に晴天／乾燥した日々なので、畑仕事をなんとか追いつけなくては。

11月も10日を過ぎ、今年も終わりに近づいているような気がしてきました。
今年の目標は何だったか。
作った野菜やお米が、無駄にならずに、もう少し多くの人に食べてもらえるように、
田んぼの体験に来てくれている幼児園の子どもたちや家族の人たちや、
少し他の可能性も出てきつつはあります。
まずはおいしいものをつくる、ということなんだけれども、
どうやって食べてもらうか、ということを今月中にあらためて考えてみようと思います。

霜月の冷たい三日月葱の青

秋冬野菜

夏が長かったせいもあり、やや遅れ気味ですが種まき・植え付け中です。
白菜、ブロッコリー、キャベツ、大根、人参、カブ、オータムポエムなどなど。

稲は、10月３日の稲刈りにむけて、順調に色づいています。
各地で枯れているという里芋もうちの方ではなんとか頑張っています。
サツマイモ、落花生、大豆、小豆なんかも比較的元気なように思いますが、どうなることでしょう。

ハチに刺される

今日は、田んぼの横の山の草刈り。

草取りはとにかくなかなか進まないけど、
草刈りは機械なので、ドンドン進む。気分がいい。
ちょっと考え事をしながらそのはじっこまで行ったら休むか、と思っていた三時過ぎ。
突然左手に、ちょっと熱さを伴う痛みを感じた。
気づいてみるとハチがうろうろしてる。２箇所さされた。
サイズからいってアシナガバチだけど、はじめてなのでちょっとビックリ。
あわてて山を下りて、水路に手をつける。ぬるいけど仕方ないか。

いつもいろいろと相談する近所のNPO代表のおじさんに電話してみる。
「とにかく冷やして、もうこの時間だから今日は仕事を止めろ。で、安静にして、様子を見ろ。」
少ししびれている感じはあったけど、安心できた。
あと、たまたまいつも田んぼの手伝いに来てくれる近所のお母さんに会い、
「シソの葉をもんでつけるといい」、
と教えてくれて、シソの葉をつけて、一応ドラッグストアで薬も買った。

夜になってまだ熱のある感じはするけど、
それほど腫れてもいないから大丈夫そう。
しかし、気をつけましょう。