種まき（人参、大根、ゴボウ）とノラボウのこと

種まきをしました。
大根：時無し大根
人参：ベータ○○（○は忘れてしまった）
ゴボウ：これも名前を忘れてしまった。後で。

月曜は雨だというのでまけて良かった。
本当は三月末か四月初めのつもりだったが、雨で遅れる。

今の収穫。ノラボウが最盛期に向かっている。
ノラボウは、別名「五日市菜」と言い、
あきる野、日の出、青梅、八王子など西多摩で広く栽培されている。
「ホウレンもノラボウまでのいのちかな」という言葉があり、
この辺りではホウレンソウよりも人気がある。特産品と言える。
しかし、３月〜４月頃しか生産できないためか、それほど知名度はない。
味は、アクが少なく、甘みがあっておいしい。
茹でてもほとんどかさが減らず、油との相性もよく炒め物にも向く。

この時期、地域のお店では、パンやおかきの具などとしても使われている。
秋川駅近くの「池谷精肉店」というラーメン屋さんでは、
トッピングとして通常は茎わかめを使用しているが、
この時期は代わりにノラボウをのせている。

なぜか文体が今日はまじめになってしまいました。
ノラボウはもう少し売り出したいんだけどなぁ。